Descripción del Producto
El monocaprilato de glicerilo (CAS 26402-26-6) es un emulsionante no-iónico de alta-pureza, calidad alimentaria-y un ingrediente antimicrobiano de amplio-espectro desarrollado especialmente para la conservación de alimentos y la estabilización de fórmulas. El producto presenta un sólido cristalino ceroso de color blanquecino a temperatura ambiente y se convierte en un líquido aceitoso transparente después de calentarlo a más de 40 grados, mostrando propiedades físicas estables sin deterioro durante el transporte y almacenamiento normales. Posee excelentes funciones duales de emulsificación y bacteriostasis, que pueden inhibir eficazmente el crecimiento y la reproducción de diversos microorganismos dañinos, incluidas bacterias, levaduras y moho en los sistemas alimentarios. En comparación con los conservantes tradicionales, el monocaprilato de glicerilo presenta una actividad suave, no tiene olor peculiar, no irrita y no afecta el sabor, sabor ni color originales de los productos alimenticios terminados. Presenta una excelente estabilidad térmica y puede adaptarse a las condiciones de procesamiento de horneado y esterilización a alta temperatura, manteniendo un rendimiento antibacteriano y emulsionante estable durante toda la producción.
COA
| Artículos de prueba | Especificación | Resultado de la prueba |
|---|---|---|
| Apariencia | Sólido cristalino ceroso blanquecino | Sólido cristalino ceroso blanquecino |
| Identificación | Cumple con el estándar | Cumple |
| Contenido de monocaprilato de glicerilo | Mayor o igual a 80,0 % | 84.62 % |
| Glicerol libre | Menor o igual a 2,0 % | 1.15 % |
| Ácido libre (como ácido octanoico) | Menor o igual al 1,5 % | 0.63 % |
| Valor de yodo | Menor o igual a 2,0 g/100 g | 0.78 g/100g |
| Valor de saponificación | 250 ~ 270 mg de KOH/g | 261,4 mg de KOH/g |
| Contenido de agua | Menor o igual al 0,5 % | 0.21 % |
| Arsénico total (As) | Menor o igual a 3,0 mg/kg | <1.0 mg/kg |
| Plomo (Pb) | Menor o igual a 2,0 mg/kg | <0.5 mg/kg |
| Pérdida por secado | Menor o igual al 0,5 % | 0.21 % |
| Residuo en el encendido | Menor o igual al 0,1 % | <0.05 % |
| Bacterias aeróbicas totales | Menor o igual a 100 UFC/g | <10 CFU/g |
| Moho y levadura | Menor o igual a 50 UFC/g | <10 CFU/g |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
Funciones y efectos
El monocaprilato de glicerilo es un aditivo alimentario multifuncional con propiedades emulsionantes y antibacterianas. Funciona como un agente antimicrobiano-de amplio espectro que inhibe eficazmente el crecimiento y la reproducción de bacterias, levaduras y moho en los sistemas alimentarios. Actúa como un emulsionante no iónico para conectar la fase oleosa y la fase acuosa, estabilizando las fórmulas de alimentos mixtos y previniendo la estratificación. Ayuda a prolongar la vida útil de los productos terminados y reduce el riesgo de deterioro durante el almacenamiento y la circulación. Se puede combinar con otros conservantes para producir efectos sinérgicos y mejorar el rendimiento anticorrosión general. Presenta una actividad suave y apenas interfiere con el sabor, color y textura naturales de los productos alimenticios finales. Mantiene un rendimiento estable después del tratamiento a alta-temperatura y se adapta a diversas técnicas de procesamiento térmico en la producción de alimentos.
Campos de aplicación
El monocaprilato de glicerilo es un aditivo versátil y multifuncional de calidad alimentaria-que se aplica ampliamente en las industrias alimentaria y cosmética de todo el mundo y actúa como conservante de amplio-espectro de alta-eficiencia, agente antibacteriano y emulsionante no iónico estable. Se utiliza ampliamente en diversos productos de bebidas líquidas y sólidas, incluidas bebidas de proteínas vegetales, jugos de frutas, bebidas carbonatadas, bebidas de té y bebidas funcionales, inhibiendo eficazmente el crecimiento de levaduras y moho, previniendo la estratificación de líquidos y mejorando la estabilidad general del sistema durante el almacenamiento a largo plazo-. En productos lácteos y cremosos como leche, yogur, helado, mantequilla y queso, este ingrediente estabiliza la estructura del aceite-agua, evita la precipitación de proteínas y retrasa el deterioro del producto causado por la contaminación microbiana.
Es muy adecuado para alimentos horneados y productos de pastelería, incluidos pan, pasteles, galletas, pasteles y pasteles de luna. Inhibe la reproducción bacteriana y el crecimiento de moho en procesos de alta-temperatura y condiciones de almacenamiento prolongado, al tiempo que mejora la textura, la suavidad y el rendimiento de conservación de la frescura-del producto.
Alcance del negocio
Métodos de embalaje y transporte
Certificaciones
Preguntas frecuentes
Nuestra dirección
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correo electrónico-
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